DIA DOS PAIS - Tapioca de Coco e Queijo Coalho do Chef Rodrigo Oliveira

Aproveite o Dia dos Pais e faça essa fácil receita de Tapioca em família.

Ideal para o café da manhã especial para esse dia tão especial!

DIA DOS PAIS Rodrigo editada

Tapioca de Coco e Queijo Coalho

Para a massa

Polvilho Doce 500 g

Água aprox. 350 ml

Sal 1 pitada

 

Para o Recheio

Queijo Coalho 500 g

Coco Ralado 250 g

Manteiga

 

Preparo

  1. Hidrate o polvilho com água e uma pitada de sal. A quantidade de líquido pode variar de acordo com o polvilho.
  2. Aqueça a tapioqueira e espalhe a massa peneirada uniformemente até obter um disco de aproximadamente 2mm de espessura.
  3. Espalhe o queijo e o coco. Espere alguns instantes para que o queijo derreta, feche a tapioca passe manteiga na superfície e sirva imediatamente.

 

Dica

  1. Se a massa ficar borrachuda significa que está muito úmida, então acrescente um pouco de polvilho. Se estiver quebradiça precisa de um pouco mais de liquido, então adicione um pouco mais de água.
  2. Pode acrescentar leite condensado se desejar a tapioca mais doce.
  3. Dê preferência ao coco fresco.

 

 

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